Почему на перерабатывающее предприятие поступает невысокого качества молоко из хозяйств, да еще и с наличием антибиотиков?
Ответ прост. Большинство случаев попадания антибиотиков в молоко – это последствия лечения мастита у коров молочного стада, при котором не выдерживаются сроки браковки молока. Мастит - банальное воспаление молочной железы.

По косвенным оценкам, в разные периоды года и в разных хозяйствах этим заболеванием страдают от 10 до 85 % дойных коров. На первый взгляд ситуацию легко исправить лечением. Принятая в нашей стране официальная методика лечения маститов - инъекции антибиотиков. Применяемые при лечении антибиотики попадают в молоко, причем их остатки присутствуют в молоке почти неделю после прекращения их использования. Надоенное в период лечения молоко. это около 400 кг от каждой коровы, необходимо куда-то деть. И куда девают его некоторые наши «уважаемые» хозяйства? Да сливают в общую массу и везут в переработку на завод. А цена этой проблемы весьма внушительна. Только к 25 апреля 2009 года из списка экспортеров продукции в Российскую Федерацию «вылетели» семь отечественных молокоперерабатывающих предприятий. А с 27 мая ввелось ограничение на ввоз в Россию продукции ЧУП «Мозырьские молочные продукты» в связи с нарушением этим предприятием ветеринарно-санитарных требований и норм РФ. Специалисты Россельхознадзора объясняют такие ограничения обнаружением в продукции (преимущественно в сырах) этих предприятий тетрациклина и окситетрациклина, которые являются лекарственными средствами- антибиотиками и в ветеринарной медицине применяются довольно часто. Но как считают в Минсельхозпроде, проблемы с экспортом молока в РФ «раздуты» и не совсем объективные. Специалисты утверждают, что белорусская продукция пользуется высоким спросом (так как уровень качества белорусской молочной продукции один из самых высоких, поскольку для ее производства используется только цельное так называемое «живое» молоко, в то время как многие российские предприятия используют сухое цельное и обезжиренное. И данная мера Россельхознадзора – лишь способ защитить российских производителей. Всего Беларусь по данным за 1.06.09 года Минсельхоз России поставляет в Россию четыре с лишним миллиона тонн молочной продукции, при этом цены на белорусскую молочную продукцию на 30-50% ниже российских. Это связанно с тем, что белорусские производители поставили целью «завоевание молочного российского рынка».
Наше предприятие на равнее со многими получило право на поставку продукции в Россию под гарантии государственной ветеринарной службы Беларуси по выполнению нами российских ветеринарно-санитарных требований и норм. Проверкой молока и в дальнейшем качества выпускаемой продукции на ОАО «Молочные горки» занимается производственная лаборатория.
 Это рубеж, от которого зависит все. Будет ли продукция не только вкусная и качественная но и «чистая» от антибиотиков. Так как антибиотики, попадающие в молоко при тепловой обработке не разрушаются. Присутствие антибиотиков в молоке идущем на производство сыра, приводит к тому, что заквасочная микрофлора развивается неудовлетворительно, кислотообразование и ароматообразование подавляются. Активизируется развитие посторонней микрофлоры, в том числе бактерий группы кишечной палочки. В результате получается сыр с ранним вспучиванием, образованием пористого теста, кислотным привкусом. Аналогично замедляются процессы сквашивания при производстве кисломолочных продуктов. Но самая страшная опасность состоит в том, что человек , употребляя молочные продукты, в которых содержатся антибиотики, приобретает иммунитет к воздействию антибиотиков. То есть при заболеваниях инфекционного, воспалительного характера, антибиотики, назначенные врачом, не будут оказывать нужного воздействия и вылечить человека очень сложно.. В настоящее время поставщиками молока на предприятие являются 13 хозяйств Горецкого района. Качество принимаемого сырья оставляет желать лучшего. Только за май 2009 года из-за наличия антибиотиков в молоке семи хозяйствам в количестве 16,5 тонн оно было возвращено. Стоит задуматься всем. но особенно руководителям данных хозяйств. При ужесточении требований к выпускаемой продукции, мы вынуждены ужесточить их к сырью, но на основании СТБ 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках.». В котором четко определено, что не допускается принимать молоко от больных коров.